Barbekyu Rahasia Cara Yunani

Saya memiliki rasa daging panggang di seluruh dunia. Sebelum saya akan memandu Anda ke berbagai teknologi (barbekyu gas, barbekyu arang, Mongolia, saus, resep), saya akan memberi tahu Anda tentang cara Yunani. Kami orang Yunani menyukai makanan enak jadi saya akan mulai dari daging. Apapun teknologinya, resep dan sausnya, jika dagingnya dari produsen yang memberi makan hewannya dengan cara tradisional, rasanya akan luar biasa. Titik.

Tidak ada yang setara dengan daging rosen alami dari daging sapi, lampu atau babi. Rasanya ajaib! Jika Anda datang untuk liburan di Yunani, Anda akan melihat di pagi atau sore hari wanita tua dengan dua atau tiga ekor sapi, atau kambing. Hewan-hewan ini akan disajikan di taverna lokal. Untuk daging ini yang saya bicarakan. Jika kita berbicara tentang pulau-pulau di mana kambing meminum air laut dan memakan rumput liar setempat, kita berbicara tentang kualitas daging yang unggul yang hampir diawetkan.

Jika Anda pernah pergi ke CRETE mencicipinya, Anda akan mengingat kata-kata saya. Jika Anda akan mengunjungi Yunani utara, cobalah saham Veal lokal. Anda dapat menemukan makanan enak di mana Anda tidak akan melihat orang asing sama sekali.

Jadi mari kita berkeliling Athena dan memeriksa yang terbaik. Salah satu kedai barbekyu terbaik di kawasan Athena adalah Telis di Evripidou Str.

Telis adalah ahli daging babi. Ini keahliannya. Jika Anda memesan sepiring, Anda akan melihat sekitar empat hingga lima potong kentang goreng di atas. Dia buka sepanjang hari dan juga sangat hemat. Ini semacam makanan steak babi cepat saji. Ini harus dicicipi sejak Anda mengunjungi Athena. Rasa lain yang harus dicicipi adalah Thanasis kebab souvlaki di Thision. Ini adalah lampu campuran dan daging cincang daging sapi muda di atas arang. Anda bisa makan empat piring dari mereka, dengan tomat panggang, atau Anda bisa mencicipi cara tradisional di pita. Bagaimanapun sangat sulit untuk makan hanya satu. Jika Anda suka kertas panas, tanyakan pada mereka.

Satu lagi yang harus makan souvlaki di Athena adalah LEIBADIA di KANIGOS SQUARE. Di sana Anda dapat menikmati souvlaki babi tradisional dengan semua roti desa yang bisa Anda makan. Mereka berproduksi sepanjang hari jadi kapan pun Anda berada di sana, Anda akan merasakannya langsung dari arang.

Di seluruh Yunani kami suka barbekyu di atas arang. Alat yang kita pilih harus terbukti menghasilkan rasa kesukaan kita. Daging kami direndam sebelumnya dengan minyak zaitun, garam, merica, origanon. Selama pemanggangan, kami menambahkan sedikit campuran minyak zaitun-garam-origanon untuk menghasilkan bau yang enak, yang memberikan rasa aromatik yang lezat pada daging.

Api harus kuat tetapi tidak terlalu kuat untuk memicu api di bawah daging. Untuk tujuan ini kami memiliki sebotol cuka untuk memadamkannya jika terjadi. Kami menambahkan lemon segar sebelum kami mengkonsumsinya. Kami tidak menghilangkan lemak sebelum kami memanggang daging kami karena kami menyukai rasa daging asap.

Satu lagi tempat terkenal untuk barbekyu souvlaki adalah jembatan Korintus. Ini adalah jembatan tempat Anda memasuki Peloponnesus. Jangan melewati jembatan dan lewatkan rasa souvlaki ini. Ribuan orang berhenti setiap hari untuk mencicipi kelezatan lokal ini.